◆チン・ジャガ・グラタン

　「あなたでもできるわよ」「すごく簡単なの」と、主婦歴40年の友人に言われてつくってみた。ガスも鍋釜も不要。作り方によっては包丁もいらない。電子レンジでチンするだけの製作時間10分以内のポテトグラタンである。「だまされたと思ってつくってみて」と、友人。
　１人分ならジャガイモ（中）１つあればいい。あとは市販のフレンチあるいはイタリアンドレッシングと溶けるチーズだけ。
　ジャガイモは洗って丸ごとラップに包み、３〜４分、チン（やわらかくなればいい）。少々熱いが、皮をむく。包丁でサイコロくらいの大きさに切って器に入れるか、器の中に入れてから軽くつぶす。ドレッシングで和える。わたしは100円均一で買ったイタリアンドレッシングを使用。その上に溶けるチーズを乗せ、ラップをして再度20〜30秒、チン。これで、できあがり。冷凍庫に保存してある刻みパセリなどを乗せれば、見場も味もグレードアップする。もちろん、バジリコでも大葉の刻んだのでもＯＫ。チーズといっしょにプチトマトを入れてチンしてもいいかも。
　熱々を食べてみた。ドレッシングの酸味もほどよく、なかなかいける。器に凝って、さらにつくり方を公表しなければ、れっきとした一品になる。
　以前、水上勉氏が「だまされたと思って」と、大根（せん切り）＋ホタテ缶詰＋マヨネーズの酒の肴を紹介していた（うちの定番）が、材料費（ホタテ缶は少々高い）を考慮すれば、このポテトグラタンに軍配があがりそう。ビールやワインにも合いそう。
　包丁を使わずにすむベビーリーフとプチトマトのサラダ（？）も添えてみた。