◆トマトとキュウリと卵炒め

　トマトの冷製スパゲティを作ろうとして６個入りのトマトを買ったため、余った分を使用した料理を探してみた。と、雑誌「〇〇クラブ」にトマトとキュウリと卵炒めというのが載っていたので、さっそく試すことに。
　トマトと卵が合うのは知っていたが、さて、キュウリのほうは……。

　材料（２人分）、トマト１個、卵２個、キュウリ１本、おろしショウガ１片、調味料（酒大さじ１、醤油小さじ１、塩小さじ1/2、水大さじ1.5、鶏ガラスープの素、片栗粉を少々）、塩、コショウ、ゴマ油大さじ２それぞれ適量。
　トマトは３センチ角に切る。キュウリは包丁の背で叩き割り、食べやすい大きさにしておく。卵はボウルに割って、塩とコショウで味つけ。
　フライパンにゴマ油を入れて、温め、卵を溶き入れる。半熟ぐらいになったら、トマトとキュウリとショウガを加えて、炒める。
　最後に合わせた調味料を加え、味をみながら、コショウで整えて、出来上がり。

　これまた簡単極まりない料理であった。
　卵が半熟状になったと思ったら、すぐさま材料を入れないとうまく絡んでこないようである。卵と野菜とが別々になってしまった。
　ショウガの味が効いているのと、キュウリがやわらかく炒められて、なかなか歯ざわり、舌触りが良い。ただ、調味料は片栗粉が足りなかったせいか、まったくトロみがなかった。
　どうも、インパクトに欠ける味つけで、全体として不味いわけではないが、とくに舌鼓を打つほどでもない。ショウガの量を増やすか、あるいはニンニクなどを加えてみるか。うーん、あと一工夫も二工夫も必要だな。
　というわけで、今回は星１つ半です。